Perú · Fusión
Nuestro menú
Cocina peruana e internacional. Producto fresco, porciones para compartir.
Todos los precios en colones, con impuestos incluidos.
Entradas frías
Con lo que arranca toda mesa peruana.
Causa limeña de camarón· el más pedido
Fina masa de papa, sazonada con crema de ají amarillo y limón, rellena con camarones, aguacate y salsa rosada. Decorada con huevo y aceituna.
₡5.000
Causa de camarón acevichada
Dos de nuestras clásicas entradas fusionadas en un solo plato.
₡6.000
Causa limeña de pollo
Fina masa de papa, sazonada con crema de ají amarillo y limón, rellena con pollo y aguacate con el punto perfecto, mayonesa de la casa. Decorada con huevo y aceituna.
₡4.500
Causa vegetariana
Fina masa de papa amarilla, rellena de tiernos vegetales al vapor, tomate, aguacate y mayonesa de la casa. Decorada con huevo y aceituna.
₡4.500
Papa a la huancaína
Rodajas de papas al vapor, bañadas en nuestra deliciosa crema de ají amarillo, queso y galleta. Decorada con huevo, aceituna y queso.
₡4.500
Tártar de atún
Trocitos de atún fresco marinados con aceite de oliva extra virgen, alcaparras y toques de soya. Servido sobre láminas de tomate y coronado con aguacate.
₡7.000
Choritos a la chalaca
Pulpa de mejillones, cubierta con salsa chalaca, muy al estilo pico de gallo, perfumada con especies peruanas y ají amarillo.
₡5.500
Pulpo al olivo
₡7.500
Tiradito de pulpo
Finas láminas de pulpo marinadas con aceite de oliva extra virgen, alcaparras, queso parmesano y mostaza dijon. Servido sobre una cama de aguacate y tomate.
Ensalada de la casa
«Frescos productos orgánicos»
Lechuga, pepino, tomate, aguacate, queso, cebolla morada y pollo al grill acompañado con nuestra vinagreta de la casa.
Ensalada de mariscos
Poke bowl de mariscos y frescos vegetales, ítalo-peruano.
Entradas calientes
Recién salidas de la cocina.
Chicharrón de pescado
«Crocantes, calientes y sabrosos»
Marinado con toques de la casa y frito, acompañado con salsa tártara, yucas fritas, salsa criolla y un shot de leche de tigre.
₡6.000
Chicharrón de calamar
Marinado con toques de la casa y frito, acompañado con salsa tártara, yucas fritas, salsa criolla y un shot de leche de tigre.
₡6.500
Jalea mixta
Pescado, camarón, calamar y mejillones empanizados y fritos, acompañados con yuca, salsa tártara, salsa criolla y un shot de leche de tigre.
₡8.000
Camarones a la parmesana
«Un aperitivo tradicional del Perú»
Camarones gratinados con mantequilla, limón, salsa inglesa y abundante queso parmesano.
₡8.000
Anticuchos
Deliciosos pinchos al grill, marinados en nuestra salsa anticuchera al panca y especies, servidos con papas doradas, elotes y salsa criolla.
₡5.500
Calamares y camarones al grill
Frescos calamares y camarones al grill, servidos al hierro con papas doradas, cebolla morada, chile dulce, aceite de oliva y ajo.
₡8.000
Sopas · Chupes
Tradición de la costa peruana. Trozos de pescado, jugosos camarones o frescos mariscos, sumergidos en un caldo especial cocido en su punto; con arroz, vegetales, queso y huevo escalfado, y un toque de crema de leche.
Chupe de pescado
Medio₡4.500
Entero₡7.000
Chupe de camarón
Medio₡5.000
Entero₡8.000
Chupe de mariscos
Medio₡5.000
Entero₡8.000
Sopas · Parihuela
Tradicional y afrodisiaca sopa de mariscos, como para levantar el ánimo, acompañada con arroz blanco.
Parihuela de pescado
Medio₡4.500
Entero₡7.000
Parihuela de camarón
Medio₡5.000
Entero₡8.000
Parihuela de mariscos
Medio₡5.000
Entero₡8.000
Aguadito de pollo
Original sopa del Perú, para disfrutar en cualquier momento, hecha a base de culantro y espinacas, arroz y tiernos vegetales.
₡5.500
Ceviches
Pescado fresco, limón y el punto de ají que lo cambia todo.
Ceviche de pescado· el más pedido
Frescos dados de pescado marinados con sal, limón y ajíes, acompañados con elote y camote glaseado.
₡6.000
Ceviche de pescado medio
Frescos dados de pescado marinados con sal, limón y ajíes, acompañados con elote y camote glaseado, servidos en copa.
₡3.500
Ceviche mixto
Nuestro ceviche de pescado con mariscos, con base de leche de tigre, acompañado con elote y camote glaseado.
₡7.500
Estación Ceviche· el más pedido
Frescos dados de pescado y camarones bañados en una deliciosa crema de rocoto, servidos con patacones y camote glaseado.
₡7.000
Ceviche carretillero
Fresco ceviche de pescado bañado en una exquisita crema de ají amarillo, coronado con crujientes aros de calamar, servido con elote y camote glaseado.
₡7.500
Ceviche de corvina
«Emblema de nuestra cocina peruana»
Frescos cubos de corvina preparados al momento con toques peruanos, acompañados con elote y camote glaseado.
₡7.500
Ceviche de atún nikkei
Atún fresco cortado en cubos, sazonado con pasta de ají amarillo, ajonjolí, soya, aceite de ajonjolí y toque de leche de tigre. Acompañado con aguacate.
₡7.500
Ceviche frito
Clásico ceviche de pescado, pasado por harina y frito, acompañado por la leche de tigre. Servido caliente.
₡7.000
Trilogía de ceviches
Tres sabores diferentes en un solo plato: de pescado, de mariscos y de camarones; clásico tradicional, al rocoto y al ají amarillo. Servido con elote y camote.
₡9.500
Tiradito de corvina
Frescas láminas de corvina marinadas con limón y especies de la casa, sobre una cremosa salsa de ají amarillo, servidas con chalaquita y camote.
₡7.000
Tiradito tres sabores
Láminas de pescado, toda una experiencia culinaria: tradicional, al rocoto, ají amarillo y leche de tigre.
₡7.500
Leche de tigre
«Tu mejor forma de empezar»
Fresco e irresistible concentrado de nuestro ceviche, coronado con crujientes aros de calamar.
₡5.000
Platos fuertes
Porciones peruanas: alcanzan, y sobra para llevar.
Cortes y aves
Lomito Gran Inka (220 g)
Lomito a la parrilla con tacu tacu de frijoles y arroz, acompañado con yuca, maduro frito, huevo frito y salsa criolla.
₡11.000
Lomito a lo macho (220 g)
Corte de lomito a la parrilla bañado con salsa de mariscos cremosa, acompañado con vegetales y puré.
₡12.000
Lomito en salsa de hongos (220 g)
Corte de lomito al grill en salsa de hongos frescos, con un toque demi-glacé y crema. Acompañado con vegetales y puré.
₡11.000
Lomito a la gorgonzola (220 g)
Corte de lomito al grill bañado con cremosa salsa de queso. Acompañado con vegetales y puré.
₡11.000
Lomito a la pimienta (220 g)
Corte de lomito al grill en exquisita salsa de pimienta, acompañado con vegetales y puré.
₡10.000
Lomito con camarones jumbo (220 g)
Al grill con ajo y aceite de oliva, acompañado con vegetales salteados y papas doradas.
₡14.500
Churrasco (300 g)
A la parrilla con papas al cajún y vegetales grill.
₡12.000
Entraña Angus (280 g)
A la parrilla con papas al cajún y vegetales grill.
₡15.000
Ají de gallina
Un plato muy peruano, hecho con base en ají amarillo, panes, crema, nueces, pollo deshilachado y abundante queso parmesano. Servido sobre papas al vapor con arroz blanco. Decorado con huevo, queso y aceitunas.
₡8.000
Milanesa de pollo napolitana
Filete de pechuga empanizada, bañado en nuestra salsa pomodoro, gratinado con queso mozzarella y parmesano. Servido con papas fritas y ensalada.
₡8.000
Filet de pollo al gusto
Pollo empanizado o a la plancha. Acompañado con papas fritas y ensalada.
₡7.000
Pollo agridulce
Deliciosa salsa hecha en casa, mezclada con trozos de pollo empanizado, piña, fresa y verduras. Servido con arroz blanco.
Pollo teriyaki
Pollo con salsa teriyaki (soya, sake, mirin y jengibre), con sabor dulce.
Chaufas y arroces
La chaufa es un arroz frito al estilo cantonés —con soya, aceite de ajonjolí, un toque de jengibre, frijol nacido y alverjas chinas— con el toque peruano, preparado en sartén wok: lo que en el Perú se llama "chifa".
Chaufa de lomo
₡8.500
Chaufa de pollo
₡7.000
Chaufa de mariscos
₡9.000
Chaufa de camarones
₡9.000
Chaufa tres sabores
Pollo, lomito y camarones.
₡9.000
Chaufa vegetariano
₡7.000
Arroz con camarones
Arroz sazonado con especies peruanas (ají amarillo, crema de leche y cilantro). Servido con papas fritas y salsa criolla.
₡9.500
Arroz con mariscos
Arroz sazonado con especies peruanas (ají amarillo, crema de leche y cilantro). Servido con papas fritas y salsa criolla.
₡9.000
Arroz con pollo peruano
Con base de cilantro y espinacas, jugosos trocitos de pollo y vegetales. Servido con papa a la huancaína y salsa criolla.
₡7.500
Risotto a la huancaína con lomo saltado
Arroz arborio con nuestra salsa huancaína. Acompañado de trozos de lomito al wok.
₡10.500
Risotto con pulpo al grill
Arroz arborio al vino Marsala con parmesano, aceite extra virgen y pulpo con reducción balsámica.
₡15.000
Risotto frutti di mare
Arroz arborio cremoso con mix de mariscos, flambeados con vino blanco, parmesano, hongos y un toque de aceite extra virgen.
₡10.500
Pescados y mariscos
Atún en salsa anticuchera
Aderezo poco picante a base de ají panca y especies, acompañado con papas doradas y vegetales.
₡9.500
Tataki de atún
Atún fresco con semillas de ajonjolí y una reducción de vinagre balsámico, acompañado con vegetales yasaitame.
₡9.500
Atún en salsa de naranja
Con una salsa de naranja estilo oriental, con reducción de naranja, jengibre y aceite de sésamo. Acompañado con vegetales y puré.
₡9.500
Pulpo a la parrilla· el más pedido
Con vegetales al grill y papas salteadas.
₡13.000
Pulpo en salsa anticuchera
Pulpo marinado en una salsa de ají panca. Con vegetales al grill y papas salteadas.
₡13.500
Pulpo al ajillo
Pulpo al ajillo, a la mantequilla con un toque de vino blanco y perejil. Servido con puré y vegetales.
₡13.000
Pargo frito al ajillo
Pargo entero con salsa de ajo y perejil. Servido con patacones y ensalada verde.
₡11.000
Pargo frito en salsa de camarones
Pargo frito acompañado con salsa de camarones a base de vino blanco, mantequilla, fondo de camarón y crema de leche. Acompañado de papas fritas y ensalada verde.
₡13.500
Pescado a lo macho
Filete a la parrilla bañado en una exquisita salsa cremosa con mariscos, servido con arroz blanco y papas al vapor.
₡11.000
Tacu tacu con mariscos
Mezcla de frijoles blancos y arroz con aderezo peruano al wok, acompañado con pescado a la plancha bañado en una cremosa salsa a lo macho con mariscos.
₡11.000
Pacífico Sur
Filete a la parrilla en salsa oriental con camarones jumbo y pulpo, servido con arroz y papas salteadas.
₡14.000
Pescado a la chorrillana
Filete a la parrilla cubierto con una deliciosa salsa de cebolla y tomates flameada con vino blanco, ají amarillo y panca. Servido con papas al vapor y arroz blanco.
₡9.000
Filete de pescado Estación
Fresco pescado al grill bañado con una exquisita salsa blanca con hongos y camarones, gratinado con queso parmesano y mozzarella. Acompañado con papas doradas y vegetales salteados.
₡12.000
Filete de pescado al gusto
Al ajillo, empanizado o a la plancha. Todos servidos con papas fritas y ensalada.
₡8.000
Camarones al ajillo
Frescos camarones flambeados con vino blanco, un toque de mantequilla, ajo y perejil. Servidos con puré y vegetales.
₡9.000
Camarones empanizados
Camarones crocantes empanizados al panko, acompañados con papas fritas y ensalada.
₡9.000
Camarones jumbo al gusto
Al ajillo, empanizados o a la plancha. Todos servidos con papas fritas y ensalada.
₡13.000
Picante de camarones
Frescos camarones flambeados al pisco en una cremosa salsa imperial. Servido con arroz y papas al vapor, decorado con huevo, queso y aceitunas.
₡10.000
Cazuela de mariscos
Mixtura de mariscos flambeados con vino blanco en una aromática salsa de tomate y cebolla (pomodoro), acompañada con arroz blanco.
₡10.000
Cau cau de mariscos
Espectacular guiso de mariscos flambeados al vino blanco con papas, toques de ají amarillo y hierbabuena. Acompañado con arroz blanco.
₡10.000
Teriyaki de salmón
Salmón con salsa teriyaki (soya, sake, mirin y jengibre), con sabor dulce. Acompañado con arroz y vegetales.
₡11.000
Salmón Máncora
A la parrilla con camarones, mantequilla y alcaparras, flambeado con vino blanco. Acompañado con puré y vegetales.
₡12.000
Salmón en salsa de naranja
Con una salsa de naranja estilo oriental, con reducción de naranja, jengibre y aceite de sésamo. Acompañado con vegetales y puré.
Salmón a la parrilla
Acompañado con vegetales y puré.
Guarniciones a escoger: patacones · papas fritas · puré · vegetales · arroz · papas salteadas · ensalada.
Del bar
Pisco, cerveza peruana y coctelería.
Pisco sour· el más pedido
El clásico. También en versiones de sabores, como maracuyá.
Sangría
Margarita
Mojito
Gin tonic
Aperol Spritz
Cervezas peruanas
Cusqueña y Pilsen Callao.
La carta de bebidas se pide en el restaurante. Estos son los tragos que servimos todos los días.
Promoción
Cócteles 2×1
De lunes a viernes, de 3 p. m. a 7 p. m.
Sangría · Margarita · Pisco sour · Mojito · Gin tonic · Aperol
La carta cambia según el producto fresco del día. Si querés confirmar algo antes de venir, escribinos y con gusto te decimos.